BUFFETTEN


Het restaurant,
Stijlvol dineren bij kaarslicht.


Het restaurant van het Verkeerspark Assen, direct naast Partytown, veranderd in de wintermaanden in een chique eetgelegenheid. In het met kaarsen verlichte restaurant serveren de koks van Partytown u uitgebreide meergangen diners. Uiteraard ook hier begeleid door een uitstekende wijn. In de winter ademt het restaurant een andere sfeer en biedt Partytown diverse arrangementen.


Indonesisch buffet

- pittige heldere indonesische kippebouillon (bouillon soto ajam)
- gebakken rijst (nasi goreng)
- witte rijst (nasi putih)
- kip in zoutzure saus met ananas (ajam asem manis)
- rundvlees met kokos, middelheet (dagin rendang)
- varkensvlees gesmoord in ketjap (babi ketjap)
- voorgegrilde kipsateh (sateh ajam)
- indische pindasaus (sateysaus)
- stukjes gefrituurde victoriabaars (ikan goreng)
- pittige rode indonesische saus (dadar isi saus)
- boontjes en bamboespruiten in hete saus (sambal goreng boontjes)
- gemengde groenten in kokos-bouillon (sayur lodeh)
- hele eieren in pikante saus (sambal goreng telor)
- gemengde groenten in het zuur (atjar tjampur kuning)
- garnalenchips (krupuk)
- melange van gemalen kokos en pinda's (serundeng)
- gekruide sambal (sambal badjak)
- gelaagde indische kruidcake (spekkoek)
- fruitsalade van sinaasappelsegmenten, appelblokjes, ananasblokjes, druiven en meloen (verse fruitsalade)




Hollands buffet

- eenvoudig en een goed begin (tomatensoep)
- goudse kaas, ananas, perzik en bleekselderij in yoghurt dressing (amsterdamse kaas salade)
- salade van prei, appel, ham in een roommayonaise (prei-appel salade)
- bleekselderij, appel, paprika, kidneybonen en mas in een citroendressing (voorjaars salade)
- gehele beenham met bot (beenham)
- heerlijk over het gebraad (mosterd-honingsaus)
- stamppot van zuurkool, aardappelen en ham (zuurkool stamppot)
- jus voor over de stamppot (stamppot jus)
- stoverij van rundvlees en uien (hachee)
- rode kool met appeltjes (rode kool met appel)
- krieltjes gekookt (krielaardappelen)
- fruitsalade van sinaasappelsegmenten, appelblokjes, ananasblokjes, druiven en meloen (verse fruitsalade)
- schnit van blanke kapselbodem met bosvruchten bavarois (bosvruchten bavarois)




Caraibisch buffet

- salade van mas, appel en ui (Mas salade)
- salade van sperzieboontjes, komkommer en paprika in een vinaigrette (groene boontjes salade)
- salade van paprika, komkommer, appel en tomaat in een citroen-vinaigrette (vitaal salade)
- kipkarbonades gestoofd in een pikante kokossaus, stoofpotje van kip- en rundvlees (carbonade de pollo)
- pepperpot stukjes gestiifd lamsvlees in een pikante currysaus (lamscurry)
- gele rijst met groenten pilaf (rijst)
- krielaardappeltjes in een zachte roomsaus met knoflook, piment en pepertjes (papa's a la huanciana)
- ratatouille van courgette, tomaten, ui, aubergine en gepelde tomaten (ratatouille)
- fruitsalada van sinaasappelsegmenten, appelblokjes, ananasblokjes, druiven en meloen (verse fruitsalade)
- schnit van blanke kapselbodem met chcolademousse, gearomatiseerd met rum en gedecoreerd met pistache-pitten en pecannoten (rum rozijnen bavarois)




Italiaans buffet

- italiaanse klassieker (minestronensoep)
- anti-pasti gegrilde coutgette (batonnets zuchini)
- gegrilde champignons (champignons)
- gegrilde bleekselderijstengels (bleekselderij)
- gegrilde paprikareepjes (rode paprika)
- ansjovisspiesjes met olijven (ansjovis spiesjes)
- salade van tortellini, brocolli en ham in basilicum-room0mayonaise (torellini salade)
- farfalle, worst, asperges, paprika en erwten (bonte pasta salade)
- kalfsgehaktballetjes in tomatensaus (kalfsballetjes in tomatensaus)
- heerlijke lasage met een laagje geraspte kaas (lasagne bolognaise)
- broccoliroosjes (gekookte broccoli)
- penne rigate (penne rigate)
- fruitsalade van sinaasappelsegmenten, appelblokjes, ananasblokjes, druiven en meloen (verse fruitsalade)
- schnit van blanke kapselbodem met aardbeien bavarois (aardbeien bavarois)




Overige buffetten

- Warm/koud buffet
- Hapjesbuffet
- Grieks buffet
- Stamppotten buffet
- koffietafelbuffet
- Aziatisch buffet
- Millenium dessert buffet
- Barbequebuffet
- Dessert buffet
- Tex-mex buffet
- Mediterraans buffet
- Salade buffet
- Thais buffet